Einfach & lecker: Brokkoli-Schinken-Tarte

Brokkoli-Schinken-Tarte

Gestern Abend habe ich mich mal wieder an einer Tarte versucht, und diesmal ist sie mir außerordentlich gut gelungen, deswegen will ich mein Rezept gerne mit dir teilen. Ich bin generell großer Fan von Brokkoli-Tarte, und der Schinken gibt dem Ganzen das nötige „Etwas“.

Zutaten für 1 Tarte:

Für den Teig:

  • 80 g Butter
  • 100 g Weizenmehl
  • 80 g Vollkornmehl
  • 3-4 EL Wasser
  • Salz

Für die Füllung:

  • 5 Eier
  • 3-4 EL Milch
  • 1 kleinen Brokkoli
  • Schwarzwälder Schinken
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Als Erstes bereitest du den Teig zu. Dafür gibst du die Butter in kleinen Stücken in eine Schüssel, und gibst nach und nach das Mehl und das Wasser hinzu (Salzen nach Belieben). Die Masse knetest du dann zu einem glatten, festen Teig und stellst diesen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Du kannst stattdessen natürlich auch einen fertigen Tarte-Teig verwenden, dann geht das Rezept noch einfacher und schneller.

Währenddessen schneidest du den Brokkoli in kleinere Stücke, und überschüttest diesen in einem Topf mit kochendem Wasser. Den Brokkoli lässt du dann ca. 5 Minuten im Wasser ziehen. In diesen 5 Minuten verrührst du die Eier mit der Milch, und würzt die Mischung mit Salz und Pfeffer, sowie evtl. anderen Gewürzen nach Belieben (z.B. ein bisschen Paprika).

Nach den 30 Minuten nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank und rollst ihn auf deiner Arbeitsfläche aus. Der ausgerollte Teig soll rund und etwas größer als deine Tarte-Form sein.  Die Form schmierst du mit ein bisschen Fett ein, und legst den Teig anschließend in die Form. Danach verteilst du zuerst den Brokkoli auf dem Teig, und legst den Schinken obendrauf. Zu guter Letzt gibst du die Milch-Eier-Mischung in die Form. Die Tarte braucht ca. 15-20 Minuten im Backofen bei 200°C (Umluft). Velbekomme! 🙂

Brokkoli-Tarte

Falls du auf der Suche nach einfachen und guten Rezepten bist, lies gerne hier weiter: Leckerer Nudelsalat und typisch dänische Frühstücksbrötchen.

Verfasst von

Hej! Ich bin Johanna, 22 Jahre alt, gebürtige Berlinerin und vor 3 Jahren nach Dänemark ausgewandert. Ich bin großer Fan von der dänischen Sprache, gutem Essen, Reisen, Gin & Tonic, Frederiksberg, dem Meer, Hygge und natürlich der Farbe Pink. All diese Dinge möchte ich auf meinem Blog mit euch teilen und damit ein bisschen Hygge nach Deutschland bringen.

2 Kommentare zu „Einfach & lecker: Brokkoli-Schinken-Tarte

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