Traditionelle dänische „Hveder“ – Weizenbrötchen

Heute ist „Store Bededag“ (Großer Gebetstag) in Dänemark, ein offizieller Feiertag, der im 17. Jahrhundert von dem Bischof Hans Bagger eingeführt wurde. Am Abend vorm „großen Gebetstag“ läuten die Kirchenglocken und leiten den Feiertag ein, wo keiner arbeiten oder sich amüsieren soll – so war es zumindest damals. Da die Bäcker an diesem Tag nicht […]

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Einfach & lecker: Brokkoli-Schinken-Tarte

Brokkoli-Schinken-Tarte

Gestern Abend habe ich mich mal wieder an einer Tarte versucht, und diesmal ist sie mir außerordentlich gut gelungen, deswegen will ich mein Rezept gerne mit dir teilen. Ich bin generell großer Fan von Brokkoli-Tarte, und der Schinken gibt dem Ganzen das nötige „Etwas“. Zutaten für 1 Tarte: Für den Teig: 80 g Butter 100 […]

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Einfache dänische Frühstücksbrötchen

Bei dem momentanen Regenwetter hat man Sonntagmorgen nicht unbedingt Lust, sich auf den Weg zum Bäcker zu machen. Aber frische Brötchen zum Sonntagsfrühstück sind ja eigentlich ein Muss. Deswegen kann ich dir dieses Rezept nur ans Herz legen, denn damit zauberst du ohne jeglichen Aufwand leckere und luftige Frühstücksbrötchen! Den Teig für diese leckeren dänischen […]

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Dänische Fastelavnsboller mit Marzipan

Heute wird in Dänemark Fastelavn (Fasching) gefeiert! An diesem Tag werden dann auch die traditionellen Fastelavnsboller serviert, entweder vom Bäcker oder selbst gebacken. Ich habe mich heute zum ersten Mal daran gewagt, diese besonderen „Brötchen“ mit Füllung selber zu backen, und sie sind sehr gut gelungen, weswegen ich das Rezept gerne mit euch teilen möchte. […]

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Chokoladeboller – typisch dänische Schokobrötchen

Wer kennt sie nicht? Die typisch dänischen „Teboller“, mal mit Rosinen, mal mit Schokolade. Ich hab die Brötchen mit Schokolade letztes Wochenende ganz einfach mal selbst gebacken, und sie schmecken absolut fantastisch. Meine Mitbewohnerin meinte sogar, es wären „die besten Schokobrötchen, die sie je gegessen hat“. Und sie ist Dänin. Von daher war das ein […]

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Leckerer Nudelsalat nach Mama’s Art

Mit diesem Nudelsalat bin ich sozusagen aufgewachsen, denn er hat mich auf sämtlichen Grillabenden, Geburtstagen und anderen festlichen Angelegenheiten immer begleitet. Das Rezept stammt von meiner Mama, die es irgendwann an mich weitergegeben hat. Mittlerweile bereite ich den Nudelsalat selbst zu wenn eine Party ansteht, und er kommt bei meinen Gästen immer sehr gut an. […]

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